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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋， 盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。